随着人们生活节奏的不断加快，新鲜蔬菜已经不能完全满足人们的需要，脱水蔬菜开始越来越多地走进现代人的生活。从目前的市场情况看，国内蔬菜的加工制品所占比例还很小，人们消费的主要还是鲜菜。

蔬菜的加工目前以鲜加工鲜销售为主，这一部分超市销售的比例比较大。另一部分就是干制蔬菜，以出口为主，同时还可配合一些其他食品的加工，作为辅料。

将新鲜蔬菜加工成脱水蔬菜，明显具有以下几大优点：
一是水分含量低，可以延长贮藏期，可降低贮藏、运输、包装等费用；
二是脱水蔬菜对原料的要求不高，特别是对原料的大小、形状没有要求，原料的利用率高；
三是加工制成脱水蔬菜后，拓宽了果蔬原料的应用范围。

脱水蔬菜的加工一般包括自然风干、热风干以及冷冻干燥三种方式。目前在我国普遍存在的是自然风干和热风干。脱水蔬菜几乎能应用到食品加工的各个领域，可用于提高产品的营养成分，改善产品的色泽和风味，以及丰富产品的品种、结构等。
在国内，蘑菇、木耳等农家传统蔬菜自然风干的比较多，冷冻干燥则多是叶菜类。像青刀豆、花椰菜、白菜、胡萝卜、大蒜等等。尤其是蒜粉，我国出口比较多，主要是靠热风干或者是冷冻干燥制作的。

权威资料显示，目前全世界脱水蔬菜的年产量大致在37万吨左右，而我国年产量大致在13万吨左右，约占世界总产量的1／3，占世界脱水蔬菜贸易总额的40％。由于近年来世界食品工业的迅猛发展，脱水蔬菜曾一度出现了供不应求的态势，市场缺口较大。

摘要：     茶叶是个男人，咖啡是个女人，他们相爱了。 女人爱上了茶的内敛，男人爱上了咖啡的浓郁。

摘要： 美国国立癌症研究所： 芦笋提取物质通过激活 P53、P19 ARF 抑癌基因的活性来发挥作...

摘要：     认识芦笋茶，源于家乡开始种植绿芦...

摘要： 1、促发春苗  春季出苗前在行间中耕1次，深达13厘米以上，同时打碎耙平壅培的肥泥等覆盖物，然后追施催茎肥。抽苔前在行间浅耕6-7厘米，结合施催蔓肥。在采收旺季追催蕾肥。每次追肥均用速效性氮磷钾全肥。抽苔期间如遇干旱应及时灌水，以防引起落花落蕾。为防止发生落花落蕾可喷1ppm2.4-D药液。 2、及时防治病虫害（1）叶斑病、叶枯病：喷等量式0.5-0.6%波尔多液，加水500-...

摘要： 六月底开通阿里诚信通，至今三个多月的时间，也没有怎么全心的去打理，参加了阿里组织的线下学习课程一次，知道了要每天重发信息，一开始是坚持的每天重发，后来事多了也没有那么坚持了，隔几天才发一次，必须承认自己没有百分百的用心。 九月份的时候，接到第一个订单，客户是在网上看到公司产品信息，但没有网上交谈过，一直是用电话联系的，确认了货物品种后谈到付款方式，我要求款到发货，客户很爽快，并说了一句让...

摘要：         土麦酱的制作过程:      揭开麦酱的坛子盖，就会闻到一股独特的香味。尝一口，咸中带甜，甜中带鲜，口感绵适，回味无穷。盛夏六月，是农家人做麦酱的最佳时机，他们能用最平常的东西，做出鲜香无比的麦酱来，其聪明才智令人佩服。 做麦酱首先要选择一个合适的瓷...

摘要：        按中医讲食品都有药性的一面，很多食品在中药系列里都能找得到，其药理成份不同，功效自然也各自不同。从西医或科学分析上看，各种食品所含的营养成份比例不同、含微量元素不同、含维生素种类不同，因此对身体各部位的作用也不尽相同。如大脑、眼睛、心、肝、肺、头发等，所需要的食物营养也不一样，根据各有关方面对部分食品研究分析，提供出一...

摘要： 众多好奇的市民争相抚摸 产自新疆昆仑山、号称“和田籽玉王”的一块巨大玉石，昨日现身武汉归元禅寺，甫一亮相便吸引了众多好奇的市民争相抚摸。     这块玉中“巨无霸”长241厘米、宽175厘米、高83厘米，重达3.2吨，通透清沥，圆润光洁，无论尺寸还是重量在国内同类玉石中都非常罕见。玉石主人艾...

摘要： 黄陂农民自费创作抗震雕塑向官兵致敬 雕塑快要成型 楚天都市报讯 “抗震救灾中，一看到战士们满身泥土、汗水奋战的身影，我和老伴就心疼不已……”昨日中午，在黄陂区前川街辛店村，54岁的村民李明华一边仔细地为他的雕塑涂彩，一边向记者讲述雕塑背后的故事。       老李的家与解放军某部...

摘要： 写这篇文章，决不因为我是黄陂人。只能说是我对黄陂人的了解，我又是泡在湖北，谈湖北人我不能不从黄陂人谈起。这是写作者惯用的手法：切题，或曰“切口”罢。 湖北人有个“打码头”的说法。小时候，我不懂“打码头”，我问在汉口打过码头的姑父。他说黄陂人多，土地又少又薄，到汉口谋生的人就多。没有手艺的就到码头当搬运工。搬运工也是一...

摘要：    流传千古的巾帼英雄花木兰在维护民族统一的战争中，曾立下不朽战功，不愧为是顶天立地的女中豪杰和民族英雄。木兰将军的形象家喻户晓，影响深远，历久不衰。但千百年来，有关木兰的身世却众说纷纭，莫衷一是。争议的焦点主要有：究竟有没有木兰这个人？木兰究竟出生于哪个朝代？木兰是何地人？木兰姓什么等等。针对以上人们普遍关注的四个问题，考证如下： 一、究竟有没有木兰这个人？ ...

摘要：     黄陂区联社和长岭信用社负责人冒着高温来到长岭镇羊角山村，回访位于该村的圆圆食品厂厂长张远胜，这是黄陂区信用联社第三次走访张远胜。张远胜对随同前来的区、镇分管农业企业的政府负责人说：“信合是我的‘支农财神’，总是在最关键的时刻给予我最大的帮扶。” 被乡亲们誉为“葛粉豆丝大王”的张远...

摘要：  几个月前，我还没有加入诚信通，做为普通会员，注册了好久，把公司的产品信息挂在那里，也不知道怎样利用阿里来找客户，可是找我的人却不少呀！ 但是，这些找上门来的不是要你做推广就是要你做网站或是参加什么活动，总之没有一个是与销售产品有关的。 有一天，接到一个电话是河北石家庄的，说是一个外贸公司，他们的国外客户要采购我们的产品，先聊了一些基本情况之后，对方提出要寄一点样品去，我按...

摘要：        黄陂豆丝造就了一个普通农民张远胜的辉煌人生，随着公司产值不断提升，豆丝产品市场不断扩张，张远胜总经理的名声也在节节高升，被聘为黄陂区政协委员、黄陂区工商联合会（总商会）常委、湖北省民营经济研究会常务理事、武汉市乡土拔尖人才。。。。 随着社会主义新农村建设脚步如火如荼的开展，为加快农民致富的步伐，促进和谐社会，圆圆食...

摘要： 第三届全国芦笋发展与战略研讨会暨武汉 黄陂第一届芦笋节隆重开幕 6月7日上午，由中国绿色食品协会、武汉市人民政府、湖北省农业厅主办，中共武汉市委农办、武汉市农业局协办，中共 武汉市黄陂区委、黄陂区人民政府承办的“第三届全国 芦笋发展与战略研讨会暨武汉 黄陂第一届芦笋节”在武汉市黄陂区会议中心 隆重开幕。 第一届武汉 黄陂芦笋节隆重开幕 开幕式由黄陂区区...

摘要： 黄陂建国内最大绿芦笋基地 第三届全国芦笋发展与战略研讨会暨武汉·黄陂第一届芦笋节六月初举行 汉网讯（通讯员胡沛 冯涛 记者张双）5月28日，黄陂区委、区政府召开新闻发布会，宣布“第三届全国芦笋发展与战 略研讨会暨武汉?黄陂第一届芦笋节”将于6月6日至8日在该区举行。 节会期间，全世界四大芦笋专家将有三人亲临会场，与参会的专家学者等共同研讨...

摘要： 能屈能伸的豆丝生意（2007.7.12） 央视国际 www.cctv.com　　2007年07月13日 11:43 来源：     [内容速览]豆丝是湖北的一种小吃，对省外的人来说显得陌生。然而，这种加工起来不复杂、几乎家家都会做的普通小吃，却留给了武汉市黄陂区的张远胜太多的迷茫，自从2002年他开始做起豆丝后，是销给本地人...